Новогодние традиции

Новый Год в Грузии самый большой и любимый праздник, не даром в народе его называют – «счастливый день».

Все приготовления к новогоднему празднику начинаются задолго до его наступления. Покупают и готовят заранее сладости, конфеты, орехи, чурчхелы, фрукты, вино и подарки для родных и близких.

На Новый Год в Грузии по традиции жарят молочного поросенка, цыплят, непременно готовят сациви из индейки, пекут хлеб, хачапури, торты и пирожные, и естественно, делают козинаки – из меда с орехами.

К ночи дом по обычаю блестит от чистоты, вся старая утварь и вещи выброшены, нарядная елка сияет многоцветными шарами и огнями, стол красиво сервирован и уставлен всевозможными кушаньями.
Отдельно к новогоднему празднику в Грузии готовится “табла” – особый поднос, на котором красиво расставлены розетки и блюдца с медом, козинаками, чурчхелой, орехами, фруктами, хлеб домашней выпечки, восковые свечи.

Новый год в этой стране это семейный праздник. К полночи вся грузинская семья усаживается за стол, под звон часов наполняются бокалы шампанским, ночную тишину разрушают выстрелы из охотничьих ружей, хлопушек, ракет. Небо освещается красивым фейерверком.

Первый тост глава семьи по традиции поднимает за уходящий год, второй за наступающий. Под звуки традиционной в Грузии песни “Мравалжамиер”, все поздравляют друг друга. И веселье переходит из дома в дом.

В грузи на Новый год существует обычай ожидания первого человека, вошедшего в дом в новом году. Бывает, что это хозяин дома, который специально заранее вышел за порог. Или гость, которого пригласили специально, полагая, что он удачлив.
Такого человека ждут с нетерпением, встречая с полным подносом с зажженными восковыми свечами и вопросом: “Что он несет в дом?”
Ответить надо: “Счастье, радость, благополучие, достаток, и конечно же самое главное, мир для всех!
При встрече все угощают друг друга сладостями, говоря при этом – “чтоб тебе так сладко состариться” – обнимаются и целуются.

http://www.millionpodarkov.ru/traditsii/rubrika/strany/gruziya